In Cile vige la credenza popolare (con radici precristiane) che le animitas, cioè le anime di coloro che sono trapassati in circostanze tragiche, restino agganciate al luogo del "martirio"; in questo stato irrisolto, di cui sono ignare, agiscono...

Se esiste un piatto che simboleggia l'identità composita della cultura argentina è il locro criollo, un facsimile dello stufato, dalla consistenza più brodosa; non si tratta di un piatto peculiare argentino, ogni paese andino annovera la propria variante....

A circa 5 km di distanza dal borgo di Vallecito e dal Santuario della Difuntita Correa sorge un altro sontuoso tempio della fede popolare argentina, quello dedicato al tassista Nicolás Florencio Caputo. Dedicato potrebbe lasciar presupporre che, nel...

La maggioranza degli argentini, anche tra i professionisti della ristorazione, ha la matematica certezza che i celeberrimi ravioli sorrentinos siano un piatto tipico di Sorrento. La mia amica Gri, che da porteña doc vanta un albero genealogico folto...

Seppur agnostico, amo focalizzarmi sulla spiritualità di una società e setacciare le manifestazioni di devozione attraverso le quali si esprime. Ne ricavo la speranza che, se così tanti individui sperimentano il divino, presto o tardi anch'io avrò il...

Mai e poi mai tornare in un luogo che evoca ricordi preziosi. Rischi solo di spalancare le porte all'amarezza del tempo che passa. I ricordi preziosi andrebbero custoditi in cassaforte, gelosamente, senza più rimuginarci. Ne sono conscio fin...

Ogni ondata migratoria che approdava nel porto di Buenos Aires portava in dote il proprio bagaglio di saperi; tessera dopo tessera, andava così assemblandosi il mosaico immateriale della cultura argentina. Si può dunque supporre che furono anonimi trisavoli...

Ci sono attrazioni che sono tali per diritto di nascita. Nel senso che nessuno ne contesterebbe lo status, da quanto appaiono già a prima vista straordinarie. Il "Colosseo", ad esempio. La maestosità del suo anello di travertino crea...

Lijiang, Yunnan, è situata in una conca a 2400 metri s.l.m. ma a maggio inoltrato si cricca già per il caldo. A Lijiang mi si presenta l'occasione di testare l'Hot Pot (Huoguo, 火锅) di funghi di bosco. Per...

Dal 2023 la Guida Michelin ha attenzionato il Vietnam e la sua cucina. Gli ispettori dell'azienda francese hanno visionato, testato, elargito stelle a piene mani. Ben 9 ristoranti del paese asiatico sono stati gratificati dall'assegnazione di una stella,...